Русское Здоровье

Всё о русской народной медицине, польза русской кухни и целебные свойства травяной косметики

Дыхательная гимнастика от головной боли 17 эффективных способов избавления от разных видов кашля Упражнения для улучшения зрения Простые правила для хорошей работы кишечника
Новости
Реклама
Новости Партнеров
Подпишись
Русское Здоровье
Подписаться письмом

В чем сила и польза ростков?

Пользу ростков всевозможных семян (пшеницы, овса, гречки, сои, нута и проч.) подметили люди еще в древние времена. Известно, что воины, отправляясь в длительные, изнурительные походы, нередко поддерживали свои силы с помощью пророщенных семян. Шаманы и лекари многих народов в разных уголках земли использовали семена, чтобы избавлять людей от тяжелых болезней.

Пристальное научное изучение пользы ростков для здоровья человека началось относительно недавно — в середине прошлого века. Одни из первых открытий, сделанных учеными, показали, что пророщенные семена оказывают полезное влияние на развитие онкологических болезней — они способствуют значительному замедлению роста раковых клеток. Более того, в конце XX века питание ростками различных семян было признано альтернативным способом лечения рака.

Также проклюнувшиеся семена приносят пользу при любых восстановительных процессах — вещества, которые в них содержатся, повышают защитные функции иммунитета, блокируют воспалительные процессы, способствуют регенерации клеток. Ростки семян, при регулярном употреблении в пищу, приносят пользу всей системе ЖКТ, устраняя неполадки в ее работе. Кроме того, они благотворно влияют на процессы кроветворения, стимулируют выведение токсинов из организма, существенно улучшают состояние кожи, ногтей, волос, зубов. Трудно найти другой такой продукт в природе, чья польза сравнилась бы с ростками семян.

Польза ростков: у каждого своя специфика

Все без исключения пророщенные семена полезны для организма человека , однако у каждого вида есть и своя особо сильная черта. Например:

  1. при болезнях ЖКТ особенно полезны проростки пшеницы, подсолнечника и льна;
  2. ростки ржи успешно выводят из организма токсины;
  3. пророщенная чечевица превосходно укрепляет иммунитет;
  4. мощным противовоспалительным свойством обладают ростки бобовых;
  5. наиболее сильным антираковым эффектом обладают ростки сои;
  6. наилучшим средством очистить желудок и кишечник является употребление в пищу в течение недели ростков риса;
  7. тыквенные ростки особенно полезны для снижения холестерина;
  8. ростки гречи укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Секрет пророщенных семян

Польза таких семян заключается не только в том, что в них содержатся в избытке полезнейшие витамины, минералы, ферменты и другие ценные вещества. Но также и в том, чего в них уже не содержится. А именно: они лишены так называемых ингибиторов энзимов — это вещества, которые , выражаясь образно, держат под замком большинство полезных свойств, заключенных внутри семени.

Основная задача ингибиторов — не дать семени прорасти раньше времени. Например, если сдерживающих ингибиторов не будет, то семена начнут прорастать посреди зимы и все погибнут. И только при определенных условиях (свет, тепло и др.), ингибиторы энзимов саморазрушаются, давая команду семечку - «Прорастай!». При этом полезные свойства ростков удваиваются, а особые ферменты (те самые энзимы), частично расщепляют белки, жиры и углеводы, которые в семени содержатся. Так пророщенные семена переходят из разряда «тяжелой» пищи в категорию «легкой».

Итак, польза ростков заключается еще и в том, что под действием энзимов они превращаются в легко усваиваемую пищу, крайне богатую полезными веществами. Если же семена просто сварить (как мы обычно и делаем) — погибают не только ингибиторы, но и большинство полезных веществ. Именно поэтому употребление в пищу семян так полезно.
Как правильно и с пользой проращивать семена

Наиболее простой метод получения пророщенных семян выглядит следующим образом:

  • семена необходимо тщательно промыть и выложить в посуду так, чтобы они занимали примерно половину ее объема;
  • налить в емкость воды, выше уровня семян примерно на 2-3 см, поставить в теплое и темное место;
  • спустя 8-10 часов воду слить, а семена, которые за это время уже должны немного набухнуть, тщательно промыть;
  • выложить в более мелкую емкость и накрыть влажной тканью;
  • спустя еще 8-10 часов вы заметите, что на семена появились ростки. Однако, прежде чем их есть, необходимо снова усердно промыть семена.

Скорость прорастания семян варьируется в зависимости от вида. Сами ростки желательно употребить в пищу свежими, но при необходимости их можно некоторое время (до трех дней) хранить в холодильнике.

Просмотров: 1632
Loading...
Рекомендуем почитать


Популярное на сайте
Избавляемся от носогубок (носогубные складки) Хруст в коленях и его последствия Как наш организм реагирует на проблемы со здоровьем Метод Штаба: Как убрать шишки на ногах Как заставить ''спрятаться'' вены на ногах - 6 рецептов от варикоза Русская баня способствует отмиранию раковых клеток