Главная / Полезная еда / Полба – это древний предок пшеницы /

Полба – это древний предок пшеницы

Вспомните сказку А.С. Пушкина: «Сказка о Попе и его работнике Балде». В ней упоминается о полезном кушанье – ПОЛБЕ. Мало кто задумывается ,что это за продукт такой. А ведь на Руси полба была очень популярна. Те, кто ел кашу из полбы, были здоровым и сильным на Руси.

О полбе знали еще в эпоху неолита. Каша из полбы до XIX века была очень популярна в центральных и северных губерниях России, Поволжье и Сибири.

На Руси ценили полбу за простоту выращивания и неприхотливость. Ее колосья не осыпались при созревании, стебли не полегали даже при сильных ветрах и дождях. Оказывается, в древние времена на Руси полбяная пшеница, была распространена не меньше, чем обычная. Её зёрна содержат много клетчатки и протеина.

Тысячу лет люди питались этим ценным зерном. Хильдегард фон Бинген (1098-1179), великая целительница и мистик Средневековья, называла спельту «зерном для человека».

Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и очень полезна, особенно детям.

Регулярное употребление полбы способствует:

- укреплению иммунитета
- нормализует вес
- нормализует обмен веществ
- улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем
- нормализации уровня сахара в крови
- снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.

Польза полбы велика для людей, страдающих целиакией (аллергией на глютен).

В полбе содержится 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.

В полбе более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы В, чем в обычной пшенице.

Полба, в отличие от большинства культивированных видов зерна, ГЕНЕТИЧЕСКИ ЗДОРОВА, ее внутренняя сила значительно выше.

Загрузка...

Популярное на сайте
Как заставить ''спрятаться'' вены на ногах - 6 рецептов от варикоза	Почему желательно утром съедать несколько фиников?	Проверенные поколениями народные средства очищающие сосуды	Хруст в коленях и его последствия	Волшебное масло чайного дерева (40 рецептов)	Старинная русская кухня