Русское Здоровье

Всё о русской народной медицине, польза русской кухни и целебные свойства травяной косметики

Скручивание позвоночника: самое полезное упражнение для всего организма Кора осины при сахарном диабете Делаем лечебное масло из крапивы Противовоспалительные природные средства
Новости
Реклама
Новости Партнеров
Подпишись
Русское Здоровье
Подписаться письмом

Пареная репа. Полезные свойства репы

Особое место на столе и в огородах наших предков занимала репа. Кто не помнит сказки «Репка», «Вершки и корешки»! Неспроста именно репа стала их главной героиней. Главное достоинство репы по сравнению с картофелем заключается в том, что она содержит гораздо меньше крахмала и не так калорийна. В ней всего около 35 ккал на 100 г.

Репа – настоящий кладезь полезных веществ. Зимой, когда вопрос, где взять витамины, особенно актуален, репа просто незаменима: в ней много витаминов, белков, аскорбиновой и янтарной кислоты, укрепляющих иммунитет, повышающих сопротивляемость организма инфекциям.

Репа улучшает зрение, избавляет от кашля и возбуждает аппетит. Вряд ли наши предки знали, какие именно витамины содержит этот овощ, однако использовали его очень широко и как начинку для пирогов, и как приправу для различных блюд.

И, конечно, нельзя не вспомнить про «пареную репу», проще которой ничего не бывает!

Это было любимое кушанье всей семьи. Парили репу в печках: набивали вымытыми репами большой горшок и вверх дном, на лопате, сажали его на ночь в теплую печь. Поутру около чугуна начиналось настоящее пиршество.

Пареницу ели дети и взрослые, «наголо» и с хлебом, с солью и без соли. Порой эту пареницу тонко нарезали на противне и сажали в печь еще на одну ночь, чтобы получилась вяленица – самое популярное детское лакомство. По вкусу она напоминает сухофрукты.

Есть более современный рецепт пареной репы, которым наши читатели могут воспользоваться: берется крупная спелая репка, нарезается кусочками и складывается в небольшой казанок (или горшочек с крышкой). Туда добавляется сливочное масло, сахар и немного соли, все это томится в духовке минут сорок. Пареная репа готова! И это очень вкусно!

Известно, что культивировать репу начали 40 веков назад. В наше время столь любимый народом овощ стал экзотикой. Мы знаем, что новое – это хорошо забытое старое. Почему бы не возродить хорошую традицию? Давайте посадим у себя в огороде репку!

Просмотров: 2372
Loading...
Рекомендуем почитать


Популярное на сайте
Как вырастить чайный гриб с нуля... Чудо-мазь 12 способов использование чеснока Зачем протирать лицо лимоном? Как шептать на воду? Лечение пяток — будут пяточки как у младенца