Русское Здоровье

Все последние новости русской народной медицины,
траволечение на Руси и новости здоровья

Что лечит волшебная трава астрагал? 10 супер продуктов, которые помогут уморить раковые клетки Приготовьте на завтрак эту кашу, чтобы наладить работу печени 15 причин полюбить продукты, богатые селеном
Новости
Реклама
Новости Партнеров
Новости СМИ
 

Блюда на кефире

В последнее время в продаже появилось огромное количество всевозможных молочных продуктов, и нередко псевдомолочных.

Но самым полезным по-прежнему остаётся наш старый знакомый кефир. Именно кефир в наш век желудочно-кишечных нарушений и дисбактериоза самым благотворным образом влияет на микрофлору кишечника, повышая уровень полезных микроорганизмов и выводя вредные.

Доктора говорят, что достаточно двух стаканом кефира в день для профилактики развития кишечных инфекций. А при лечении антибиотиками кефир следует пить обязательно, чтобы не появилось осложнение в виде дисбактериоза. Кефир содержит витамины, аминокислоты, белок, микро- и макроэлементы. Организмом он усваивается практически полностью. Кефир успокаивает нервы, повышает иммунитет и лечит от хронической усталости и депрессии.

Летом кефир отлично утоляет жажду. Его можно просто пить, как напиток. А можно приготовить различные блюда на кефире.

Домашний кефир

Вам понадобится:

- 2 стакана молока;
- 5-6 ложек старого кефира или простокваши.

В качестве закваски можно также использовать кусочек чёрного хлеба.

Способ приготовления:

Молоко прокипятить, остудить до 35–36 С, добавить в него старый кефир или хлеб. Завернуть бутылку в одеяло и оставить на 5-6 часов в тёплом месте, а затем подержать несколько часов в холодильнике.

Суп на кефире

Вам потребуется:

- 1/4 стакана измельчённых грецких орехов;
- 4 зубчика чеснока;
- 20 г зелени укропа;
- немного лимонного сока;
- растительное масло;
- кефир;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кефир смешать с лимонным соком, растительным маслом, солью. Добавить грецкие орехи, раздавленный чеснок, размешать и посыпать измельчённой зеленью укропа.

Овощное блюдо с кефиром

Вам потребуется:

- обезжиренный кефир;
- 2 моркови;
- 2 сладких перца;
- 1 помидор;
- 1 репчатая луковица;
- 2-3 дольки чеснока;
- 15 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь мелко нашинковать, помидор нарезать мелкими кусочками, перец - тонкой соломкой, лук и зелень измельчить, чеснок истолочь и перетереть с солью, всё перемешать, поперчить и залить охлаждённым кефиром.

Кефир с листьями базилика и цветками клевера

Вам потребуется:

- 4-5 головок клевера;
- горсть листьев базилика;
- кефир;
- мёд или соль по вкусу.

Способ приготовления:

Цветки клевера выдернуть из корзинок, перетереть с мёдом, залить кефиром, посыпать измельчёнными листьями базилика.

Лепёшки на кефире

Вам потребуется:

- мука;
- яйцо;
- кефир;
- соль.

Способ приготовления:

Смешать муку, соль, яйцо, добавить столько кефира, чтобы получилось крутое тесто.

Сформировать лепёшки и выложить их на противень, смазанный маслом. Выпекать до готовности на среднем огне в предварительно разогретой духовке.

Оладьи

Вам потребуется:

- 1 стакан муки;
- яйцо;
- 1,5 стакана кефира;
- сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошо перемешать все ингредиенты. Должно получиться тесто для оладий. Если густо, то добавить ещё немного кефира.

Жарить на топлёном масле на раскалённой сковороде. Подавать со сметаной.

Хычин

Вам потребуется:

- 2,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.

Для начинки

- 1 пачка творога;
- 1 яйцо;
- 2 стакана измельчённой зелени петрушки, укропа, сельдерея;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Из ингредиентов для теста замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и оставить на 1 час.

Зелень мелко нарезать и немного потушить в небольшом количестве воды, дать воде выпариться. Смешать зелень с яйцом и творогом, немного посолить.

Тесто раскатать в пласт, вырезать кружки, на середину положить фарш, защепить, приплюснуть и жарить на сковороде на масле с двух сторон до готовности.

Кекс на кефире

Вам потребуется:

- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 1/2 стакана варенья без косточек;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1 ст. ложка натёртой лимонной цедры;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить масло, кефир, варенье, цедру лимона. Потом насыпать муку до получения консистенции густой манной каши.

Положить на дно формы промасленный лист бумаги, на него выложить тесто, заполнив форму на 3/4, так как тесто при выпечке поднимется.

Выпекать кекс на слабом огне.

Пирог на кефире

Вам потребуется:

- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 14-15 ст. ложек муки без горки;
- 1 лимон;
- 2 яблока;
- 1 ст. ложка сахара.

Способ приготовления:

Смешать муку, кефир и яйцо, замесить тесто, разделить его на две части и раскатать тонкие коржи.

Лимон вместе с цедрой и сахаром пропустить через мясорубку. Смесь выложить на первый корж ближе к центру.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину, и разложить по кругу, немного отступая от края. Накрыть всё это другим коржом и защепить края по бокам.

Сверху посыпать сахарной пудрой, проколоть в нескольких местах вилкой, уложить на противень, смазанный маслом, посыпанный мукой, и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать до готовности на среднем огне.

Пирог тёртый

Вам потребуется:

- 2-3 стакана муки;
- 2 ст. ложки кефира;
- 1 пачка сливочного масла;
- 1 стакан сахарного песка;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды;
- щепотка ванилина.

Для начинки:

- 3 яблока, натёртые на крупной тёрке, или варенье.

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягчённое сливочное масло, соду, разведённую в кефире, потихоньку муку и ванилин, замесить тесто.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Одну часть натереть на крупной тёрке и высыпать на горячую сковороду или противень, хорошо смазанные маслом.
Поставить на несколько минут для просушки верхнего слоя.

Вынуть из духовки, разложить начинку. Сверху натереть вторую половину теста, поставить в духовку и запечь до готовности.
Горячим разрезать на квадраты или ромбы, посыпать сахарной пудрой.

Подать на стол охлаждённым.

Коктейль чёрносмородиновый на кефире

Вам потребуется:

- 150 г свежей или замороженной чёрной смородины (или варенья);
- 1 литр кефира;
- сахар или мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Смородину вымыть, протереть через сито, размешать с кефиром, добавить сахар или мёд и хорошо размешать. 

Загрузка...

Просмотров: 1833
Рекомендуем новости


 


Популярное на сайте
Эффективные маски для безупречной кожи вокруг глаз Георгий Сидоров рассказывает о народном рецепте лечения рака Избавляемся от носогубок (носогубные складки) Средство, которое выведет мокроту из легких и поможет избавиться от астмы! Ферментация иван-чая (кипрея узколистного), а также других трав, приготовление травяных чаев в домашних условиях Денежное дерево рецепты для здоровья